エスプレッソの飲み方

ビル・エヴァンスを聴きながらエスプレッソを飲むんだ。う～ん大人じゃん！（笑）

そうなんですよ最近エスプレッソを飲めるようになりましたの。もともと高波をやる前まではコーヒーが全くわからなかったワタシです（本当じゃ）　高波で使ってるコーヒー豆に出会い（シアトルグルメアワードで金賞を受賞した豆なんだよ）生まれて初めて「美味しい！」と感じたことでいきなりコーヒーの基準ができたんですね（笑）　高波のコーヒーと比べて苦いとか、薄いとか。基準ってきっと好きなものが教えてくれるんですね♪

でもエスプレッソはずっと「苦いです。。。」と飲めなかったんですね（トホホ）　数年前ですが高波のお客様でイタリアンのシェフをしてる方がいて、その方がイタリア人のエスプレッソの飲み方をレクチャーして下さいましたの

「ザラメのお砂糖を入れたら、かき混ぜて溶かしたりしないで、底に沈んだザラメをスプーンでデザートのように食べながら、エスプレッソを飲むんですよ」

ええっ　そうなんですか！　やってみたいです！

「角砂糖でもいいんですよ、角砂糖を少しエスプレッソに浸してかじって、エスプレッソを飲むんですよ」

楽しそうデスネ。　やってみたいです！

「ザラメ砂糖を２、３回かき混ぜて、少し冷ましてから、きゅっと一気に飲み干すのがカッコいい飲み方ですよ」

ゴットファーザーみたいですね！やってみたいです！

全部やってみたが（笑）、、、、、やはりダメだったんだ。。。　（高波オープン当時の出来事です）　それがある日アメリカーノはストレートが一番美味しいことに気がつき、お茶と違ってタンニンが舌に残らないコーヒーはお食事した後の口の中をスッキリとリセットしてくれる美しい飲み物だとゆうことに、、、、感動しちゃったり（笑）いつのまにかコーヒーはワタシにとって最も好きな飲み物になってたんですぜ。

コーヒーは頭痛に効くことを以前ここで書いたのですが（血管を収縮させるかららしいです）　昨年からワタシが一番気に入ってる健康法としてのコーヒーの飲み方は天然塩を少し（軽く指先でひとつまみぐらい）入れて飲む塩コーヒーです。（コーヒーの産地エジプトではスタンダードな飲み方らしいですよ。）健康雑誌でお医者さんが腸内環境を整える作用があって便秘しにくい体質になるとオススメしてたのでやってみたのですが、、、意外にも美味しかったんですの！ワタシは砂糖より塩の方が断然コーヒーの味を損なわないと思いましたよ。

ここ数日　親知らず抜歯手術後、口が１ｃｍしか開かない状態になり（涙）熱いコーヒーが飲めなくなったので塩コーヒーも飲んでなかったんですね、そしたら、、、、、少し便秘気味になっちゃいました～～～（ハズカシ）　やっぱり効果があったんだって確信しました

そう　コーヒーはヘルシーな飲み物だったんですよ　そして美しい飲み物だったんですね　今は　エスプレッソはストレートをちびちびが美味しいと思います（笑）

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